Ibes por los cielos

 José María Morelos.- A causa de la escasez del frijol lima, conocido en esta zona de la península como ibes, los campesinos empezaron a vender este producto a 100 pesos el kilo, el mismo precio de un kilo de carne de res.

Por el precio con el que ya se vende ese producto, ahora resulta un lujo comerlo en casa, saldría más barato comprar frijol negro (25 pesos el kilo).

Carlos Efraín Yamá Cahuich, vecino de la localidad de Insurgentes, dijo que esta vez hubo muy poca producción de ibes en la milpa porque cuando estaba colgando cayó mucha lluvia. Los ibes cuando se pasan de lluvia, se pudre la floración y por tanto ya no pega bien la cosecha, y eso fue lo que pasó esta vez, expresó.

Algunos campesinos de la localidad, por lo general salen a vender sus ibes al menudeo, y de casa en casa, en la cabecera municipal.

Refirió que los milperos casi no venden a los coyotes que llegan a los ejidos porque estos regatean mucho el precio de los productos del campo, como los ibes y frijoles negros, hizo ver.

Los ibes, se venden entre la gente de esta región porque es de consumo local, ya que, no es como el frijol negro que se embolsa y se vende en las tiendas. La gente de esta zona lo busca mucho para estas fechas, ya con ellos se preparan platillos locales como el Tok Tzel, el Tzot, los Polcanes y el K’abax, entre otros. Ese tipo de frijol solamente se trabaja entre los productores rurales de la península de Yucatán.