Puerco mexicano, carne de mayor calidad
Ante esto, propusieron que el gobierno debería implementar un programa orientado a fomentar la cría porcina dado que en esta zona se consume bastante la carne de puerco.
De igual forma es importante que se apoye la cría de esos animales en la zona rural, como una opción más para que la gente busque obtener algún ingreso.
Hay que reconocer que el cochino americano crece el doble o el triple que el puerco mexicano, pero la carne no es igual, porque el animal se cría con químicos, en cambio, el puerco mexicano generalmente se alimenta con hierbas, vainas, granos, entre otros productos.
Y por lo mismo, cuando se sacrifica para vender, la carne es muy apreciada, y aunque se venda más cara que la carne de puerco americanos, la gente la compra.
Según los productores, el puerco mexicano puede llegar a costar más de mil pesos en pie; pero la carne tiene un sabor único.