Tamaulipas, líder productor de ocra en México
Ciudad Victoria, Tamaulipas.- Tamaulipas destaca en la producción del cultivo de ocra con 20 mil 697 toneladas, por lo que ocupa el primer lugar a nivel nacional, informó Francisco Bonilla López, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural estatal.
El funcionario subrayó que la ocra es una fuente de fibra dietética y minerales como el potasio, zinc, calcio, hierro y magnesio. También contiene proteínas, vitamina A, vitamina C, vitamina K, vitamina B9 y vitamina B6. Según los expertos, la ocra es un alimento muy bueno para las mujeres embarazadas ya que previene defectos de nacimiento.
Bonilla López abundó que este cultivo es originario de África, pero poco a poco se extendió por el resto del mundo, y hoy en día, la ocra es una hortaliza popular. “La ocra es buena para prevenir la diabetes, su fibra dietética ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre y su consumo regular ayuda a mejorar los trastornos ocasionados por la diabetes”.
“Los Estados que le siguen en la producción de este cultivo son: Morelos, Guerrero, San Luis Potosí, Michoacán, entre otros. Los principales municipios de Tamaulipas que siembran ocra son Matamoros y Río Bravo, en el ciclo Otoño –Invierno que principalmente se siembra en el norte de nuestro Estado”, detalló el responsable del Despacho de la Secretaría de Desarrollo Rural.
Bonilla López informó que la ocra es conocida por reducir el colesterol ya que la fibra es útil en la reducción de los niveles de colesterol además también reduce los niveles de triglicéridos. Sus semillas contienen ácido oleico (el mismo ácido graso que se encuentra en el aceite de oliva y de canola), que es excelente para reducir los niveles de presión arterial.
Fuente: Tierra Fértil
