Comercialización de ganado crece a buen ritmo
Campeche.- La comercialización de ganado en pie del estado crece a buen ritmo y en el 2017 se incrementó en un 20 por ciento respecto con años anteriores, señaló Gustavo Rodríguez Valle, presidente del Consejo Coordinador Empresarial de Campeche (CCE).
Mencionó que, ante estos resultados, el siguiente paso para el sector ganadero de la región Centro y Norte del Estado, será dar valor agregado a sus productos cárnicos, mientras que en el Sur se habla de la instalación de una pasteurizadora de leche.
La intención es que los productos cárnicos y lácteos tabasqueños sean colocados en el mapa nacional, ya que la carne que actualmente se produce en el estado, es rica en minerales debido a la alimentación cuidadosa que se da a los ejemplares, lo que le permitiría colocarse primeramente en los supermercados locales y luego comercializarse más allá del Estado.
Tanto gobierno como productores del norte del estado buscan estrategias y métodos tanto de alimentación como de comercialización para lograr este objetivo a mediano plazo, pues, aunque los cimientos ya están colocados desde hace un par de años, aún falta la infraestructura para que se pueda hablar de valor agregado y de industrialización cárnica.
Agregó que actualmente en lo que respecta a ganado vacuno, Campeche no ha necesitado la introducción de productos de otros estados, al contrario, es muy probable que, en el corto plazo, se pueda comenzar a ser proveedores de estados como Yucatán y Quintana Roo.
