Chile habanero, hortaliza bastante redituable
José María Morelos. En los invernaderos sociales ubicados en al menos ocho ejidos del municipio, la gente prefiere trabajar el picante más que cualquier hortaliza, por su productividad, pues el chile habanero es un producto que se consume en el hogar todos los días, como el limón, y por tanto todo el año tiene demanda; el detalle es que ese producto varía constantemente de precio.
Lizbeth Briceño Mukul, campesina de la localidad de Sacalaca, dijo ayer que esta vez empezaron a cosechar chile en los invernaderos. Dijo que la semana pasada vendieron el picante a una persona que viene de Mérida, Yucatán, pero luego ya no regresó, posiblemente encontró otro lugar para comprar el mismo producto más barato.
La mujer indicó que el comprador yucateco no les pagó buen precio por su producto, pues por cada caja de chile a duras penas pagaba 26 pesos. Por esa situación, expresó, ahora ella prefiere sacar sus chiles a la cabecera municipal, para vender al menudeo, ya que de esa manera puede obtener mejor ganancia.
Según ella, el chile habanero de la variedad Cherres, que es con el que se preparan salsas, lo está vendiendo a 15 pesos el kilo, y el habanero normal, pero de calidad, está a 20 pesos el kilo.
Indicó que el habanero si no se vende a su precio, difícilmente puede sostenerse la producción, pues según doña Lizbeth se invierte bastante en ella. Ademas, puntualizó, los que están metidos en la producción del picante, lo están haciendo con su propio esfuerzo.
En el ejido de Sacalaca se construyó un invernadero integrado por tres naves. En la actualidad en esas naves se está trabajando el chile habanero.
