Sequía no detiene producción lechera
Bacalar.- Pese a la sequía de la temporada, el Centro de Acopio Lechero de Reforma se mantiene recibiendo de forma diaria a los productores ganaderos que llevan su leche al filo de las 8:30 horas, o en su caso atendiendo a los productores de queso que acuden con sus tinacos para llevar el producto, siendo uno de los mayores ganaderos que llevan leche Mario Kanter, del rancho Los Marios.
Por informe de los propios productores se tiene conocimiento de que ellos mismos llevan su producto alrededor de las 9 horas y hay otros que se retrasan hasta las 10, pero normalmente acuden con sus perolas de acero inoxidable, siendo un promedio de 11 productores de la zona los que acuden a dejar la leche.
Entre los que destaca Mario Kanter, propietario del rancho Los Marios, quien informó producir al día alrededor de 300 litros diarios, siendo el ganadero con mayor ordeña en la zona, como parte de una sociedad de producción rural (SPR), a la que otros productores dijeron ya estar alejados.
De esta forma, llegan los productores, dejan el producto al encargado del centro de acopio, y si están presentes los llamados queseros se les vierte en su tinaco el producto, para estar concluyendo la actividad al filo de las 11:00 horas, con una recepción aproximada de 1 mil 300 litros, mientras que en tiempo de lluvias los productores consiguen llevar hasta 2 mil litros, al haber más pasto y mejor alimentación para las vacas de ordeña.
