Chetumal.- La Sociedad Cooperativa Mayas de Maní exportó 120 mil 600 kilogramos de miel a Alemania y 20 mil 100 kilogramos a Holanda en lo que va del año, y de estos, 33 mil 100 kilogramos salieron de Bacalar.
A nivel estatal el municipio de José María Morelos es el primer proveedor de miel para la sociedad, le sigue Felipe Carrillo Puerto y el municipio de Bacalar con sus diferentes cooperativas.
A nivel mundial, México es el octavo país productor de miel con 60 mil 624 toneladas del endulzante líquido. Quintana Roo tiene el séptimo lugar a nivel nacional en producción de miel con dos mil 885 toneladas que genera ganancias por 105 millones de pesos.
El Sistema de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) informó que en 2017, Felipe Carrillo puerto se colocó a la cabeza con mil 519.84 toneladas, José María Morelos con 866. 98 y Bacalar con 232.63 toneladas del endulzante.
De acuerdo con los productores, el color de la miel, su densidad y sus propiedades médicas varían de acuerdo a la temporada, las flores y el clima de la región donde se cultiva, en Quintana Roo la producción de miel se lleva a cabo en cinco cosechas.
Se realizan tres de enero a abril y dos de octubre a diciembre, seis meses no hay producción debido a que en estos meses no hay floración por condiciones cíclicas climatológicas anuales, en esta temporada es donde se realiza la recuperación y es donde los productores realizan el alza de colmenas, cambio de resinas o propóleos para sellar las cajas.
Javier Ortiz/SIPSE
