“El problema no es la idea del centro de acopio, sino hacerlo sin medir el terreno. Ya existen otros espacios similares que nunca se llenaron y terminaron abandonados. No queremos otro elefante blanco”, señaló el productor, al recordar experiencias pasadas en las que proyectos lecheros fracasaron al concluir los sexenios o por falta de pagos oportunos a los ganaderos”.
Productores ganaderos expresaron su preocupación luego que se diera a conocer que se pretende impulsar un proyecto federal para instalar un centro de acopio de leche en la comunidad de Nicolás Bravo, que presuntamente seria operado por Liconsa con presupuesto de la SADER.
Juan Pérez, destacado productor de leche, advierte que la iniciativa se plantea sin un diagnóstico claro sobre la capacidad real de producción lechera en la zona.
El proyecto contempla utilizar las instalaciones de la antigua arrocera para establecer un centro de acopio que abastecería a Liconsa. Sin embargo, advirtio que antes de avanzar es indispensable conocer diversos datos como por ejemplo, cuántos litros de leche se producen diariamente o si existe el ganado suficiente para sostener la operación sin afectar a los mercados locales ya establecidos.
Juan Pérez, uno de los principales productores de leche en la región, explicó que actualmente su unidad produce alrededor de 600 litros diarios, mientras que en conjunto, entre Nicolás Bravo y comunidades cercanas como Caobas, la producción alcanza aproximadamente 4 mil litros diarios, volumen que hoy es absorbido casi en su totalidad por quienes elaboran que artesanales ante la falta de otras opciones de comercialización.
Dijo que el precio actual de la leche ronda los 11.50 pesos por litro, tanto para queseros como para Liconsa, pero subrayó que los queseros locales ofrecen mayor certeza de pago, aun con retrasos ocasionales. “Si el gobierno garantiza pagos y un proyecto a largo plazo, claro que podríamos venderle, pero también hay que pensar qué pasará con los queseros y las familias que dependen de esa cadena de producción”.
Añadió también que para que el proyecto sea viable, primero debe fortalecerse la cuenca lechera mediante créditos blandos y programas de apoyo para la adquisición de ganado lechero, sin recurrir a esquemas bancarios que endeuden al productor, ya que en otros años, cuando hubo respaldo institucional, la región llegó a producir hasta 8 mil litros diarios.
Finalmente, hizo un llamado a las autoridades para que el proyecto del centro de acopio sea bien planeado, con visión de largo plazo y basado en datos reales, de manera que realmente beneficie al campo y no repita errores del pasado que han debilitado la producción lechera en Quintana Roo y en el país.
